Ons eerste evenement op verplaatsing is een feit!
In het voorjaar zijn we gecontacteerd door The Beer Brothers, een bierclub uit Mechelen die hun leden een bierproeverij wilden aanbieden gecombineerd met chocolade…
Toen we samen aan tafel gingen zitten, zag de bierclub de matching met chocolade helemaal zitten.
In samenwerking met The Beer Brothers zijn verschillende bieren gecombineerd met onze pralines.
Na verschillende tastings heeft de bierclub een aantal bieren geselecteerd en hebben wij samen er pralines uit ons eigen assortiment aan gekoppeld.
Nu de bierproeverij achter de rug is, mogen we de verschillende matchen bekend maken …
Volgende pralines en bieren werden gekoppeld:
– Martin’s IPA werd gecombineerd met een witte praline gevuld met karamel
– Liefmans kriek brut werd gecombineerd met een pure Leon
– Petrus Dubbel werd gecombineerd met een praline in melkchocolade gevuld met krokante karamel
– Prior Tongerloo Trippel werd gecombineerd met een witte praline gevuld met passievrucht
– Gouden Carolus trippel werd gecombineerd met een praline in melkchocolade gevuld met pistache
– Barista Chocolate Quad werd gecombineerd met een praline in pure chocolade gevuld met mokka
Ze vroegen ons ook of we een bepaald bier konden verwerken in chocolade en zodoende een unieke praline creëren…
Hier zijn we mee aan de slag gegaan.
Na heel wat uittesten, proeven, terug testen … hebben we een praline op punt gezet…
Een exclusieve praline zag het levenslicht …
Als voorlaatste bier op de bierproeverij werd het bier Waterloo Strong Dark gepresenteerd. Met dit bier waren we aan de slag gegaan om een exclusieve bierpraline te maken. We hebben dit bier verwerkt in een praline van pure chocolade gevuld met een smeuïge bierganache. Het is een open praline waar de vulling zichtbaar is.
Deze praline en ook de andere geselecteerden werden zeer gesmaakt tijdens de proeverij.
Bedankt aan het bestuur van The Beer Brothers voor de fijne samenwerking en de kans om onze exclusieve praline te kunnen creëren.
Enkele sfeerbeelden van de bierproeverij…
Go4Sjoklat on the move………Ons eerste evenement op verplaatsing is een feit!In samenwerking met The Beer Brothers uit Mechelen zijn verschillende bieren gecombineerd met onze pralines.Exclusief hebben we een bierpraline ontwikkeld met als basis het bier Waterloo Strong Dark.Deze praline en ook de andere geselecteerden werden zeer gesmaakt tijdens de proeverij.Voor een volledig verslag ga naar de Sjoklatgazet op onze website.
Geplaatst door Go4Sjoklat op zaterdag 14 oktober 2017
