Red and White brengt praline met rode wijn op de markt
HAMME Hammenaar Bert Robberecht van Red and White brengt een bijzondere praline op de markt. Vooral de vulling is opvallend: eens het chocolade omhulsel doorbroken wordt, vloeit er wijn uit de praline.Hammenaar Bert Robberecht (37) begon twee jaar geleden met de invoer van Franse wijnen naar Hamme. “Gewoon omdat ik het leuk vind om naar Frankrijk te gaan, lekkere wijnen te proeven, ze mee te brengen naar hier en ze aan een schappelijke prijs te verkopen aan kennissen”, zegt de man. Maar de hobby groeide al snel uit tot een succesvol bijberoep onder de naam ‘Red and White’.
Een tweetal maanden geleden bracht Bert samen met imker Tijs De Clercq nog een honinggin uit, één die gemaakt werd met Hamse honing. Die 250 flessen zijn nog maar net uitverkocht of hij komt alweer met iets nieuws: een wijnpraline. “Iedereen kent wel de pralines met sterke dranken, maar een praline met wijn is best wel vernieuwend”, zegt Bert die daarvoor samenwerkte met de artisanale pralinemaker van Go4Sjoklat uit Sint-Gillis-Waas. “De pralines worden gevuld met rode wijn die ik ga halen op het domein Oinos Vins de Méditerranée van wijnmaker Jérôme Calmes.”
Er zijn pralines met pure chocolade en met melkchocolade.
De pralines zijn online te verkrijgen via www.randw.be of via www.go4sjoklat.be.
